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fruit by hamletncEcco uno degli aperitivi che preparo più volentieri in questo periodo. Alcolico ma non troppo, e quindi gradito praticamente a tutti, è una perfetta sinfonia di sapori e colori: il fresco frizzante del prosecco che fa tanto festa, il rosso beneaugurante e l’eleganza della melagrana, il dolce profumo d’inverno delle mele. Si chiama “Apple Granatine”, l’ho scoperto la prima volta su un ormai vecchissimo numero di Sale & Pepe, e da allora è mio fedele compagno in cene e aperitivi invernali, particolarmente nel periodo di Natale e Capodanno. Ve lo propongo perché, oltre che buono e facilmente abbinabile ai più diversi tipi di stuzzichino, è anche molto bello da vedere, e davvero adatto al clima di festa di questi giorni.

Ingredienti. Prosecco, chicchi di melagrana, succo limpido di mela, sciroppo di granatina

Distribuire i chicchi di melagrana negli scomparti di una vaschetta per il ghiaccio, riempire con succo di mela e mettere in freezer e gelare. Al momento di servire, mettere un paio di cubetti in ogni flûte, aggiungere un quarto di succo di mela, tre quarti di prosecco e una spruzzata di sciroppo di granatina.  Mescolare rapidamente e servire.