Bambini, Natale, Ricette, Tradizioni

Sapori. Vanillekipferl

914952_72758847

Lo so, Natale è passato, e questi deliziosi biscottini sono associati dai più a questa ricorrenza. Tuttavia,  al contrario di molti altri dolci di area tedesca, non hanno un gusto così smaccatamente legato al periodo natalizio: non c’è quindi motivo per non mangiarli durante tutto l’anno, soprattutto considerando che si abbinano meravigliosamente a tè, tisane, caffè e cioccolata. Facili e veloci da preparare, sono anche – cosa che spesso non guasta – senza uova. Questa è la mia ricetta.

Ingredienti: 200 gr burro, 70 gr zucchero, 100 gr farina di mandorle (ovvero 100 gr di mandorle spellate passate al mixer), 250 gr farina 00, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 100 gr zucchero a velo

Montare il burro con lo zucchero. Aggiungere la farina di mandorle, la farina 00, l’estratto di vaniglia e il cucchiaio di latte e impastare fino ad un ottenere un panetto. Avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per trenta minuti.

Preriscaldare il forno (non ventilato) a 180°. Togliere l’impasto dal frigo e stenderlo su piano di lavoro leggermente infarinato fino a formare un rettangolo largo circa quattro centimetri e alto uno. Tagliare a fette dello spessore di circa un centimetro, arrotolarle velocemente sul palmo della mano e dare a ciascuna la forma di una mezzaluna.

Sistemate le mezzelune l’una accanto all’altra su una teglia rivestita di carta forno e metterle in forno caldo per circa 15-20 minuti, finché non iniziano appena a prendere colore.

Versare le zucchero a velo in un piatto fondo e rotolarvi le mezzelune ancora calde. Disporre sul piatto da portata e servire.

4 pensieri riguardo “Sapori. Vanillekipferl”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.