Autunno, Celiachia, cucina senza glutine, Cucina vegetariana, Menu, Ricette, Ricevere, Senza glutine

Sapori. Mousse alle castagne e cioccolato

Come promesso, ecco la ricetta di un dolce al cucchiaio autunnale e goloso. E' una mousse rigorosamente senza glutine, da servire in monoporzioni nella classica coppetta ma anche - se vi piace: a me piace moltissimo - in più sfiziose tazze da tè. Si prepara abbastanza rapidamente ma necessita di almeno un'oretta di riposo in frigo… Continue reading Sapori. Mousse alle castagne e cioccolato

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Sapori. La Torta Principessa Iolanda. Senza glutine (ma anche con)

L'avevo scovata sul web un paio d'anni fa, precisamente qui. Come spesso accade, l'avevo infilata nel quaderno delle ricette, alla voce "da provare", e quindi - ahimè - dimenticata. L'ho ripescata in uno dei primi giorni di fresco settembrino, quando la voglia di avere la casa che profuma di torta appena sfornata stava superando il livello… Continue reading Sapori. La Torta Principessa Iolanda. Senza glutine (ma anche con)

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Sapori. Tiramisù ai frutti di bosco, senza glutine (ma anche con)

Mi sono resa conto che non posto una ricetta da secoli. Faccio ammenda proponendo questo dolce estivo, facilissimo e veloce da fare, gustoso, leggero e – ovviamente - da preparare senza forno! La ricetta originale viene da Sale&Pepe, e la trovate qui. L’ho leggermente rielaborata utilizzando ricotta e yoghurt normali e, soprattutto, lamponi e frutti… Continue reading Sapori. Tiramisù ai frutti di bosco, senza glutine (ma anche con)

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Sapori. Torta alle nocciole, senza glutine e (volendo) senza latticini

Ecco una ricetta, come sempre facile e veloce, per mettere in tavola una buona torta senza glutine (e volendo, senza latticini) che ha anche il pregio di avere un basso contenuto di carboidrati ma alto di grassi “buoni”. Il suo aspetto rustico e casalingo la rende più adatta alla tavola della colazione che non a… Continue reading Sapori. Torta alle nocciole, senza glutine e (volendo) senza latticini

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Sapori. Torta morbida al limone con crema all’acqua. Senza glutine e senza latte

  Ho cucinato pochissimo negli ultimi mesi. Sul fronte dolci, in particolare, mi ero arenata dopo l’ultimo esperimento gluten-free, una deludentissima torta di mele che sarebbe stata perfetta per la specialità olimpica del lancio del disco. Con la primavera, però, la voglia di cucinare ha rifatto capolino. Sul numero di aprile di Free ho trovato… Continue reading Sapori. Torta morbida al limone con crema all’acqua. Senza glutine e senza latte