Barbecue, Cucina vegetariana, Menu, Pic nic, Ricette, Ricevere, Senza glutine

Sapori. Giro del mondo in tre salse

Un tempo il viaggiare portava con sé il vero senso della scoperta: nuovi paesaggi, lingue, popoli e culture, e quindi anche cucine, in un tripudio di sapori sconosciuti e difficilmente riproducibili in patria, complice l’assenza di modalità di conservazione che permettessero la sopravvivenza degli ingredienti ai lunghissimi e avventurosi viaggi. Ai nostri giorni questo problema… Continue reading Sapori. Giro del mondo in tre salse

Cucina vegetariana, Menu, Ricette, Ricevere, Senza glutine

Sapori. Cappuccino di melanzane

Ecco una ricetta perfetta per un aperitivo d’estate, o per un antipasto sfizioso ma non impegnativo. Rapida e gustosa, si può preparare anche in anticipo, e assemblare velocemente al momento di servire. Ingredienti: una melanzana, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, sale, pepe nero, robiola fresca, panna fresca da cucina. Sbucciare la melanzana e… Continue reading Sapori. Cappuccino di melanzane

Menu, Pasqua, Ricevere, Tradizioni

Verso il pranzo di Pasqua. Tradizione & innovazione

Pasqua si avvicina a grandi passi, ed è ormai tempo di iniziare a pensarci seriamente. Per la prima volta, quest’anno il pranzo si farà a casa mia: premesso che non so ancora in quanti saremo, sto buttando giù le prime idee. Una tradizione ricca di simbolismo vorrebbe che si servissero agnello o capretto, ma la… Continue reading Verso il pranzo di Pasqua. Tradizione & innovazione

Bambini, Menu, Occasioni, Ricevere

Ricevere con i bambini, capitolo 2. L’età prescolare

Se fino ai tre anni è difficile pensare che dei bambini possano mangiare in autonomia, da questo momento le cose decisamente cambiano. E forse, visto quanto detto nella premessa, vi stupirà sapere che tanto sostengo la presenza dei bambini alla tavola quotidiana quanto caldeggio che, nelle occasioni, si prepari uno spazio solo per loro: insomma,… Continue reading Ricevere con i bambini, capitolo 2. L’età prescolare

Menu, Natale, Ricette, Ricevere

Sapori. Un aperitivo per le feste

Ecco uno degli aperitivi che preparo più volentieri in questo periodo. Alcolico ma non troppo, e quindi gradito praticamente a tutti, è una perfetta sinfonia di sapori e colori: il fresco frizzante del prosecco che fa tanto festa, il rosso beneaugurante e l’eleganza della melagrana, il dolce profumo d’inverno delle mele. Si chiama “Apple Granatine”,… Continue reading Sapori. Un aperitivo per le feste