Gennaio è un mese sospeso. Non ha il calore delle feste di dicembre né l'allegria carnevalesca di febbraio, si colloca lì, in un tempo e in uno spazio gelidi e silenti. Per molti anni, lo ammetto, l'ho proprio detestato. Con il tempo però ho imparato ad apprezzarne la silenziosa eleganza, e ho iniziato ad amarlo… Continue reading Gennaio. Di giorni sospesi, cesti da riempire e cibi-coperta
Come promesso, ecco la ricetta di un dolce al cucchiaio autunnale e goloso. E' una mousse rigorosamente senza glutine, da servire in monoporzioni nella classica coppetta ma anche - se vi piace: a me piace moltissimo - in più sfiziose tazze da tè. Si prepara abbastanza rapidamente ma necessita di almeno un'oretta di riposo in frigo… Continue reading Sapori. Mousse alle castagne e cioccolato
