Ricevere, Riflessioni

Riflessioni. Del cibo non instagrammabile

Anni fa seguivo assiduamente Masterchef: lo trovavo divertente, magari non molto istruttivo dal punto di vista culinario ma insomma, qualche dritta la dava, e soprattutto sembrava proporre una cucina varia e di grande qualità. Ricordo quindi che rimasi molto colpita, durante una delle cosiddette "sfide in esterna", nel sentire la caposquadra dire più o meno:… Continue reading Riflessioni. Del cibo non instagrammabile

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Sapori. Scones senza glutine

Cosa c'è di meglio, in un pomeriggio piovoso, di un delizioso afternoon tea, da gustarsi preferibilmente dopo essersi ben bene inzuppati portando a passeggio un cane altrettanto zuppo? Niente, direi, soprattutto se il medesimo tè è servito con l'accompagnamento british per eccellenza: gli scones! Adoro questi paninetti neutri da servire caldi con rigoroso accompagnamento di… Continue reading Sapori. Scones senza glutine

Autunno, Celiachia, cucina senza glutine, Cucina vegetariana, Menu, Ricette, Ricevere, Senza glutine

Sapori. Mousse alle castagne e cioccolato

Come promesso, ecco la ricetta di un dolce al cucchiaio autunnale e goloso. E' una mousse rigorosamente senza glutine, da servire in monoporzioni nella classica coppetta ma anche - se vi piace: a me piace moltissimo - in più sfiziose tazze da tè. Si prepara abbastanza rapidamente ma necessita di almeno un'oretta di riposo in frigo… Continue reading Sapori. Mousse alle castagne e cioccolato

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Sapori. Tiramisù ai frutti di bosco, senza glutine (ma anche con)

Mi sono resa conto che non posto una ricetta da secoli. Faccio ammenda proponendo questo dolce estivo, facilissimo e veloce da fare, gustoso, leggero e – ovviamente - da preparare senza forno! La ricetta originale viene da Sale&Pepe, e la trovate qui. L’ho leggermente rielaborata utilizzando ricotta e yoghurt normali e, soprattutto, lamponi e frutti… Continue reading Sapori. Tiramisù ai frutti di bosco, senza glutine (ma anche con)

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Sapori. Torta alle nocciole, senza glutine e (volendo) senza latticini

Ecco una ricetta, come sempre facile e veloce, per mettere in tavola una buona torta senza glutine (e volendo, senza latticini) che ha anche il pregio di avere un basso contenuto di carboidrati ma alto di grassi “buoni”. Il suo aspetto rustico e casalingo la rende più adatta alla tavola della colazione che non a… Continue reading Sapori. Torta alle nocciole, senza glutine e (volendo) senza latticini