Ricette, Ricevere, Stile, , tea anyone?

Tea, anyone? 11. Apparecchiare per un Low tea

Abbiamo visto, in uno degli scorsi appuntamenti di questa serie, come preparare (in DB style, ovviamente) una tavola per un High tea, cioè quel tipo di tè pomeridiano che prevede un assortimento piuttosto ricco di accompagnamenti e che si serve rigorosamente ad un tavolo alto. Molte persone preferiscono però, soprattutto se i partecipanti sono in… Continue reading Tea, anyone? 11. Apparecchiare per un Low tea

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Tea, anyone? 10. Letture golose

Dopo tanti post dedicati alla storia e alla tradizione del tè all'inglese, cosa ne dite se apriamo una piccola parentesi culinaria? Oggi vorrei infatti presentarvi tre libri molto interessanti per chi volesse cimentarsi nell'arte di cucinare delizie dolci e salate da abbinare al tè pomeridiano. Vi avverto, due sono in inglese: d'altro canto, chi meglio dei… Continue reading Tea, anyone? 10. Letture golose

Estate, Galateo, Ricevere, Stile, Tavola, , tea anyone?

Tea, anyone? 9. Piccolo galateo del tè freddo

Caldo, caldo, caldissimo. Questa estate dalle temperature luciferine richiama disperatamente il desiderio di frescura. È il momento perfetto per regalarsi un buon tè freddo, gradevolissimo compagno dei pomeriggi più assolati. Nei miei sogni, il tè freddo si sorseggia in giardino, su un vecchio tavolino in pietra posto all'ombra di alberi secolari, cullati dal fruscio delle… Continue reading Tea, anyone? 9. Piccolo galateo del tè freddo

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Tea, anyone? Capitolo 6. Chi ha paura delle bustine?

Come noto, il tè si prepara immergendo in acqua estremamente calda (ma mai bollente) le foglie essiccate della pianta omonima. Queste foglie possono essere lasciate liberamente fluttuare nella teiera o raccolte nelle famose, per alcuni famigerate, bustine. La bustina del tè è infatti splendida per alcuni, e abominevole per altri. I suoi sostenitori ne apprezzano… Continue reading Tea, anyone? Capitolo 6. Chi ha paura delle bustine?

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Tea, anyone? Capitolo 5. Apparecchiare per un High tea

Come ho già scritto più volte, non sono per nulla favorevole al tè preso sul divano, che costringe a imbarazzanti equilibrismi per reggere tazza, cucchiaino, tovagliolo, piattino della torta etc. senza imbrattare gli abiti o, peggio, i cuscini di chi ci ospita. Per me il tè è un rito che richiede una tavola opportunamente apparecchiata,… Continue reading Tea, anyone? Capitolo 5. Apparecchiare per un High tea